Miam , des crackers…

Vous connaissez sans doute les petits crackers aux graines, vendus au rayon bio ?!

Et bien moi je ne les connaissais pas et c est Marie ma maîtresse qui me les a fait découvrir!! Et j ai adoré!!

Et à la maison je ne suis pas la seule à trouver ça délicieux!!

Mais a 3€ et des brouettes le petit paquet c est quand même pas donné.

J ai regardé la composition sur l emballage et j ai ensuite cherché des recettes sur le net pour être au plus près de l original.

Et je crois que je suis arrivée à un résultat pas trop mal . En tout cas , validé à la maison et par Marie 😉 !!

C’est ultra simple . J ai trouvé tous mes ingrédients en magasin bio  » Marcel et fils  » et vraiment le prix des graines valait le coup , en plus c est vendu en vrac , alors libre à nous de choisir nos quantité.

20 g de graines de tournesol

20g de graines de courge

15 g de graines de lin

15g de graines de sesame

1c à café rase de fleur de sel

70g de farine d épeautre

25g d huile végétale

45g d eau

On mélange d’abord les ingrédients secs , on ajoute ensuite les liquides , et on étale entre 2 feuilles de papier cuisson sur une épaisseur de 2 ou 3 millimètres environ. On predecoupe les crackers juste pour faciliter la découpe une fois refroidie .

Au four à 180* pendant 20 min .

On peut poursuivre la cuisson sur l autre face 2 , 3 minutes pour s assurer qu’ils soient bien secs .

Vous pouvez également y mettre un peu de gruyère râpé dessus ( avant cuisson hein!) mais nous on les a vraiment préféré nature !!

Mange ta courge …

Pour tous ceux qui ont gratté , curé, vidé , sculpté ( enfin , essayé !! ) , leur citrouille pour la transformer en jack o ‘lanterne la plus effrayante qu’il soit et qui voudrait lui donner une autre vie que celle d aller nourrir le composteur ; je vous propose une petite recette de gratin vite fait bien fait !!! 

Vous avez déjà presque fait tout le boulot, alors maintenant il ne vous reste qu’à éplucher le monstre . 

Apres l avoir découpé en morceaux, mettez le tout à cuire avec de l eau à hauteur et un demi bouillon cube . 

Quand tout est cuit , égoutez bien , n hésitez pas à presser un peu sur la chair pour enlever l excédant d eau . 

Dans un plat à gratin , écrasez la courge à la fourchette ( si c est bien cuit , c est un jeu d enfants) . Ajoutez sel poivre muscade thym , un peu de crème fraîche, et mélangez bien . Déposez des morceaux de chèvre sur le dessus, un peu de gruyère râpé , un filet d huile d olive et surtout des petites graines de lin !! 

Hop au four 15 min a 200• et voilà, pas de gaspi !!! 

Un cadeau pour les maîtresses… 

C est déjà la fin de l année scolaire.. 
Dimanche ,avec mon Titou ,nous avons préparé des petites meringues pour ses maîtresses et son atsem. 
J avais envie de leurs préparer des petites douceurs pour commencer des vacances attendues et méritées !!
J avais chiné de jolis bocaux le parfait pour rajouter une petite touche vintage . 
Et pour le côté un peu plus « conventionnel  » du cadeau de fin d année , j ai jeté mon dévolu sur des petits bijoux fantaisie fabriqués par une jeune créatrice tout près de chez moi Les p’tites folies 


J espère que ça leurs aura plus !! 


Pour une soixantaine de meringues : 

230g  de sucre 

4 blancs d œuf 

1 cuillère à soupe d arôme vanille 

1 petite pincée de sel 

Du colorant alimentaire  rouge 

Monter les blancs en neige avec le sel ,la vanille etle colorant. Rajouter le sucre au fur et à mesure. Dresser à la poche a douille et enfourner a 90 • pendant 1h30 . 

Le gâteau d anniversaire.. 

« Si vous êtes vegans, anti gluten ou allergiques aux colorants, éloignez vous vite de ce post !!!  »

Pour l anniversaire de mon Titou je ne voulais pas me stresser avec la préparation d une gâteau compliqué.

Il voulait un gâteau Hulk . J ai donc traîné sur Pinterest pour chercher l inspiration.

J en ai vu des super chouettes  mais entièrement recouvert de pâte à sucre et j ai vraiment horreur de ça. En plus si tu ne maîtrises pas un minimum ,ça ressemble tres vite à une œuvre d enfant de 2 ans ( ou pire !! ) .

J aurais pu remplacer la pâte à sucre par de la pâte d amande ( nous adorons ça) , mais ça supporte moyen le passage au frigo .

J ai alors opté pour un gâteau au chocolat tout simple, recouvert de chantilly.

Je vous donne la recette , il est excellent !!

Il vous faudra :

4 œufs

150 g de beurre

80g de farine

80g de poudre d amande

200 g de chocolat noir pâtissier

1 sachet de levure

Une pincée de bicarbonate

1 pincée de sel

150g de sucre en poudre

1 cuillère à soupe de rhum

Faites fondre le chocolat et le beurre au bain Marie ou au micro onde ( température basse )

Dans un saladier, mélangez les œufs et le sucre jusqu’à ce que le mélange blanchisse. Ajouter ensuite tous les ingrédients secs et pour finir le chocolat fondu .

Faites  cuire dans un moule à manquer beurré, environ 40 min à 180 * .

J en ai fait 2 , que j ai retaillé grâce à un cercle à pâtisserie.

Pour la chantilly j ai utilisé 200g de mascarpone , 200 g de crème liquide épaisse et 40g de sucre en poudre . J y ai ajouté une bonne dose de vanille liquide et beaucoup de colorant vert .

J ai mis de la chantilly entre les 2 gâteaux et j ai ensuite recouvert l ensemble.

Simple mais délicieux !!

Confi' d Halloween 

A l école nous fêtons Halloween, enfin nous appelons cela  » fête des sorcières « plutôt  . 

Et c est l occasion pour les enfants de patouiller en vidant des citrouilles, de faire pleins de decos à base de boutons de sorcières , de chaudrons, de fantômes.. (😉 Camille ) 

Mais surtout de découvrir de nouvelles saveurs , comme le gâteau et la confiture à la citrouille !! 

Et comme j ai adoré cette dernière je vous partage la recette !! Ultra fastoche je précise !! 

Il vous faudra juste 4 oranges , 2kg de courge et 2 kg de sucre !! 

On fait cuire le tout pendant 1h30 2h , on mixe et voilà !! 

Et pour rendre mes pots tous mignons j y ai collé des gommettes pour faire comme des citrouilles d Halloween !! 

En mode Mamie .. 

Mon fils et moi on est fou des desserts Choco/menthe de la célèbre mamie N . 

Mais le problème c est que ces crèmes dessert sont vendues par 2 et surtout pas données ( et je ne parle pas des conservateurs et tous les bidules suspects à l intérieur) . 

Alors avec l arrivée de la menthe fraîche dans le jardin , j ai eu envie de tenter le coup . 

La recette est très facile puisqu’il s’agit d’une simple panna cotta . 

Il faut donc ( pour 3 pots , mais vous pouvez doubler les doses ) :

-15cl de crème liquide 

-15cl de lait 

-1 feuille et demi de gélatine 

-2 cuillères à soupe de Nutella 

-5 feuilles de menthe 

Faites chauffer le lait et la crème en laissant infuser à l intérieur les feuilles de menthe. 

À ébullition rajouter le Nutella ( ok là aussi y a des ingrédients suspects oups ) et bien remuer . 

Couper le feu , et rajoutez la gélatine préalablement ramoli dans un bol d eau froide ( essorez la évidemment) . 

Pour une texture plus lisse je filtre ma préparation avant de la mettre dans mes pots . 

Laissez prendre au frais au moins 3h ( moi je le fais la veuille pour le lendemain c est encore mieux) . 

Mon Titou a adoré et moi aussi !! On retrouve ce bon goût de menthe fraîche , miam !!

Tranche de cake …

J ai préparé pour le goûter un gâteau vraiment bon ,alors je partage avec vous ma recette !! 

-150g de beurre

-100g de pralinoise 

-30g de poudre de noisette

-3 œufs 

-150g de sucre 

-100g de farine

-1 sachet de levure chimique 

-6 crêpes dentelles 

Dans un cul de poule mélangez vigoureusement les œufs avec le sucre .

Ajoutez la farine , la levure et la poudre de noisette. 

Faites fondre le beurre avec le chocolat et les rajouter à la préparation en mélangeant bien . 

Écrasez grossièrement du bout des doigts les crêpes dentelles et incorporez les au mélange. 

Versez dans un moule à cake en incorporant des morceaux de pralinoise à la pâte. 

Faites cuire 30 min à 180* . 

Tadammm !!